Diet
Isento
de determinado ingrediente em sua composição, o produto é desenvolvido para
atender a consumidores com necessidades específicas. São pessoas que precisam
de alimentos que eliminam ou substituem algum componente, como o açúcar (no
caso dos diabéticos), o sal (para os hipertensos), o glúten (para os celíacos)
ou a gordura (para quem tem colesterol alto). “É comum que o diet seja usado em
dietas de emagrecimento, mas é preciso ficar atento, pois, às vezes, o valor
energético desse item não é menor do que o da versão convencional. Há casos de
produtos que não contêm açúcar, porém apresentam maior quantidade de gordura e,
consequentemente, seu teor calórico é superior ao da receita original”, alerta
a nutricionista Paula Fernandes Castilho.
Muitas
vezes, também, os diet têm menor quantidade de açúcar, mas possuem muito sódio
em sua composição. “Por isso, eles devem ser consumidos apenas quando houver
necessidade”, avisa Paula. Para acertar na escolha, fique atento às informações
do rótulo. Apenas a inscrição diet escrita na embalagem não é suficiente - a
substância que foi retirada ou substituída na fórmula também deve estar
especificada.
Light
É
o produto com redução no valor calórico ou na quantidade de algum ingrediente
da sua composição. “Não é preciso que ele tenha isenção total de certo
componente, basta uma diminuição de, no mínimo, 25% de calorias ou de qualquer
outro nutriente (por exemplo, açúcar ou gordura) em comparação à versão
convencional”, explica a nutricionista. Ele é indicado para consumidores
saudáveis, mas que buscam bem-estar, manutenção da saúde ou querem emagrecer.
É
importante, no entanto, estar atento às informações do rótulo: o produto ao
qual o light é comparado deve ser mencionado na embalagem. “E lembre-se de que
o consumo exagerado de um alimento light pode resultar na ingestão de uma
quantidade igual ou até superior de calorias, quando comparada ao consumo
moderado de algo não light. Sendo assim, não exagere na dose!”, observa Paula.
Zero
A
nomenclatura “zero” foi à última a integrar os termos empregados em embalagens
de alimentos e indica que o produto apresenta restrição ou isenção de algum
nutriente em comparação com a sua versão tradicional. “Se for isento de
açúcares, ele pode ser consumido por diabéticos e por quem quer emagrecer”,
afirma a nutricionista. É o caso de ADES Zero, que possui o sabor de ADES
Original, mas não contém açúcar e apresenta em sua fórmula 27% calorias a menos
do que sua versão regular. Por isso, seu consumo é indicado tanto para quem
sofre de diabetes quanto para quem quer dar adeus aos quilos extras.
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