A amêndoa é o primeiro alimento da lista de ótima fonte de
antioxidantes, vitamina E e magnésio. Mas esses não são os únicos benefícios da
amêndoa. Segundo estudo apresentado na Obesity Society Annual Scientific
Metting, ela é capaz de aumentar a sensação de saciedade e ajuda a controlar o
peso.
Garantem os cienistas que uma porção de amêndoas pode reduzir
o LDL em 3%. E, o melhor, sem alterar o peso. Elas apresentam quantidades
consideráveis da vitamina E alfatocoferol, que é a forma desse nutriente mais
bem absorvida pelo corpo. Uma curiosidade: segundo o nutrólogo Edson Credidio,
um estudo realizado no King's College, em Londres, mostra que nem toda gordura
dessa oleaginosa é absorvida pelo organismo. Isso porque, durante a mastigação,
não conseguimos romper todas as paredes das células da amêndoa, que participam
da absorção do nutriente. O resultado leva à suspeita de que o alimento teria
menos calorias do que o imaginado.
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