Nós-Moscada - Semente ou castanha de Nós-Moscada. Outra especiaria de sabor
forte e marcante, levemente adocicado, para alguns. Porém, bem marcante mesmo,
é utilizada ralada ou raspada em pequenas quantidades, pitadas. Passando disso,
tomo conta da receita. Sendo um sabor muito forte. Por isso, se utiliza ralar a
noz sempre na hora em cima do prato. Que vai desde de doces, como pudins,
arroz-doce, coalhada… Até os salgados como molhos, suflês, temperar carnes
suínas como pernil, lombo… etc.
Aviso Importante: Este blog só tem caráter informativo e
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